نحوه ذخیره انبه

خرید فصل انبه هنگام فصلی می تواند وسوسه‌انگیز باشد. گاهی اوقات خود را با وسایل اضافی پیدا می کنید و می خواهید بعداً آنها را ذخیره کنید. انبه ها به عناصر حساس هستند و برای جلوگیری از فاسد شدن باید کمی دقت کنند. نگه داشتن آنها در ظروف ایمن و با کنترل دما می تواند به ماندگاری آنها کمک کند!

ذخیره انبه برای کوتاه مدت

ذخیره انبه برای کوتاه مدت
بررسی کنید که انبه شما رسیده است یا خیر. رسیدن به انبه های شما را می توان با استحکام و بو بودن آنها مشخص کرد. برخلاف بیشتر میوه ها ، رنگ انبه ها اهمیتی در رسیدن بلوغ ندارند. [1]
  • انبه های بی عیب و نقص سخت ، محکم هستند و عطر قابل توجهی ندارند.
  • انبه های رسیده نرم هستند ، اما نه آنقدر نرم که قارچ شوند. آنها بوی میوه ای و دلپذیری دارند.
ذخیره انبه برای کوتاه مدت
انبه های نارس را در یک ظرف تاریک و تاریک اتاق نگهداری کنید. ذخیره سازی دمای اتاق به انبه های نارس کمک می کند تا طعم و مزه خود را حفظ کنند بدون اینکه خیلی سریع فساد شود. کوزه های دارای جریان هوا و کیسه های پلاستیکی می توانند مانع از انبه های شما در برابر آفات و بدون جلوگیری از اکسیژن شوند. [2]
  • هر 2 روز یکبار روی انبه های خود را چک کنید تا پخته شوند. بسته به زمانی که انبه های خود را خریداری کردید ، آنها می توانند تا 8 روز زمان لازم برای رسیدن داشته باشند. [3] منبع تحقیق X
ذخیره انبه برای کوتاه مدت
انبه های رسیده را در یخچال نگهداری کنید تا بیشتر از عطر و طعم خود باقی بمانند. پس از رسیدن انبه ، می توانید مانند یخچال آنها را در انبارهای سردتر قرار دهید.
  • انبه های تازه در یخچال می تواند تا 6 روز ادامه داشته باشد.
  • دمای داخلی یخچال شما باید در حدود 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) بماند. [4] X منبع قابل اعتماد سازمان غذا و داروی ایالات متحده سازمان دولتی ایالات متحده مسئول ارتقاء بهداشت عمومی به منبع بروید
ذخیره انبه برای کوتاه مدت
مراقب علائمی باشید که انبه ها پوسیده شده اند. بعد از گذشت شش روز ، انبه های رسیده احتمالاً علائم پوسیدگی مانند پوستی ، پوست سیاه و بوی ترش را نشان می دهند. اگر تغییر رنگ داخل انبه ها است ، آنها را دور بیندازید. [5]
  • انبه هایی که فقط نقاط کمی تغییر رنگ در پوست دارند هنوز هم می توانند برای اسموتی استفاده شوند.

انجماد انبه برای بلند مدت

انجماد انبه برای بلند مدت
برای بسته بندی آسان تر انبه های خود را به مکعب یا برش برش دهید. انبه هایی که برای تفریح ​​خارج از فصل ذخیره می شوند باید به قطعات کوچک خرد شوند تا کاملاً منجمد شوند. قطعات باید به اندازه کافی کوچک باشند که بتوانید آنها را در یک کیسه Ziploc نگه دارید.
  • اکثر افراد هنگام انجماد ، پوست انبه را از بین می برند ، اما این کاملاً ضروری نیست. تنها تفاوت این است که انبه ها برای یخ زدایی و ذوب کردن ممکن است کمی بیشتر طول بکشد. [6] منبع تحقیق X
  • اگر راحت نیست پوست انبه را با چاقو پوست کنید ، یک دستگاه برش سیب زمینی یا پوست سیب را امتحان کنید. [7] منبع تحقیق X
انجماد انبه برای بلند مدت
کیسه های Ziploc را با انبه های باقی مانده خود بسته و بسته کنید. تکه های انبه خود را درون کیسه های Ziploc بگذارید بدون اینکه هیچ تکه ای روی یکدیگر قرار گیرد. قبل از اینکه آنها را ببندید ، به اندازه ممکن اکسیژن را از کیسه ها فشار دهید.
انجماد انبه برای بلند مدت
کیسه های Ziploc خود را به صورت افقی در فریزر قرار دهید. کیسه های شما نباید در برابر دیوار بایستد ، در غیر این صورت میوه به طور مساوی یخ نمی زند. اطمینان حاصل کنید که فریزر شما به طور مداوم در دمای 0 یا F (-18 درجه سانتیگراد) قرار دارد. [8]
انجماد انبه برای بلند مدت
انبه منجمد خود را ظرف 6 ماه از قرار دادن آنها در فریزر بخورید. انبه های خود را از فریزر بیرون آورده و بگذارید در یخچال ذوب شود. پس از نرم شدن مکعب ها می توانید از یک میان وعده سالم لذت ببرید! [9]
  • لکه های سیاه روی انبه های یخ زده نشانه سوختگی فریزر است. انبه ها هنوز هم سالم نخواهند بود ، اما چاشنی خوبی ندارند.
چه مدت انبه هنگام پوست کشی تازه می ماند؟
اگر آنها را فریز کردید ، باید چند ماه خوب باشند. اگر آنها را فریز نکنید و آنها را در یخچال قرار دهید ، حدود 1 هفته طول می کشد.
وقتی یک شب انبه مکعب را در یخچال قرار می دهم ، سیاه می شود. چگونه می توانم جلوی این کار را بگیرم؟
انبه درست مثل سیب اکسید می شود. پس از قطع شدن ، اکسیژن موجود در هوا با میوه در تعامل است و باعث تغییر رنگ آنها می شود. برای شما بد نیست ، اما به نظر ناامید کننده است. می توانید آن را در کیسه قفل فشرده شده قرار دهید و هوای بیرون آن را مکش کنید تا روند آن کند شود یا درست بعد از قطع آن فقط آن را بخورید.
اصطلاحات انبه مانند ، شیرین ، ترش یا موارد دیگر چیست؟
هنگام رسیدن ، انبه ها بسیار شیرین و دارای گوشتی نرم هستند. هنگامی که کمی کم رسیده باشند ، وضوح مطلوبی دارند که به بافت سخت تر اضافه می شوند.
چگونه ژله انبه درست کنم؟
فقط کافی است یک جستجوی اینترنتی برای دستور العمل ژله انبه انجام دهید.
آیا می توان انبه را کاملاً منجمد کرد و هنوز هم هنگام ذوب شدن آن را چشید؟
بله میشه. اگر نگران باشید ، می توانید آن را به صورت چهارمتر برش داده و از این طریق آن را یخ بزنید. حتماً آن را درون یک کیسه پلاستیکی قرار دهید تا خشک نشود و دچار سوختگی فریزر نشوید.
وقتی پوسیده می شود انبه چه رنگی خواهد داشت؟
یک انبه تازه و رسیده باید به رنگ زرد طلایی باشد و از آنجا که شروع به خراب شدن می کند به دلیل اکسیداسیون قهوه ای ، سپس سیاه قهوه ای می شود.
چه رنگ انبه وقتی رسیده است؟
انبه هنگام رسیده و آماده غذا باید زرد و نرم باشد. اگر مقداری سبز و قرمز داشته باشد ، هنوز هم خوب است.
آیا انبه من را بیدار نگه می دارد؟
نه ، انبه شما را از خواب بیدار نمی کند. در هر صورت ، ممکن است خواب شما را بخواباند زیرا قند زیادی در آن وجود دارد که می تواند باعث سقوط شما شود.
چگونه پوست انبه را خشک کنم؟
فر خود را تا 185 درجه فارنهایت و یا به اندازه کم اجاق خود گرم کنید. انبه های خود را بشویید و از پوست مخصوص پاک کردن پوست استفاده کنید. پوست را به برشهای نازک برش داده و آنها را روی یک ورقه Silpat قرار دهید. نوارهای پوست انبه را درون فر قرار دهید و آنها را 2 تا 3 ساعت بپزید ، هر 30 دقیقه یا تا زمانی که خشک نشوند آنها را بپزید.
آیا می توانم یک انبه نارس بخورم؟
شما می توانید ، اما من آن را پیشنهاد نمی کنم ، همانطور که انبه ناخوشایند بسیار تلخ است.
برای چه می توان از پوست انبه خشک استفاده کرد؟ من در این مورد نشنیده ام.
انبه منجمد را می توان در سالادها ، بستنی ها ، نوشیدنی ها و سس ها استفاده کرد.
تلاش كردن دهیدرو از انبه برای ماندگاری کمی طولانی تر بدون قرار دادن آنها در فریزر ،.
l-groop.com © 2020