نحوه ذخیره پیاز

پیاز در آشپزخانه ضروری است و به خوبی نگه می دارند. آنها در تمام سال در دسترس هستند. اگر پیاز را رشد داده و آنها را ذخیره کنید می توانید از لیست مواد غذایی خود خارج شوید. در اینجا نحوه انتخاب پیاز برای ذخیره آنها آورده شده است تا بتوانند طعم و غذای خود را تا ده ماه حفظ کنند:

پیاز را برای ذخیره انتخاب کنید

پیاز را برای ذخیره انتخاب کنید
پیازهای اواخر فصل را ذخیره کنید. پیازهایی که در بهار و تابستان برداشت می کنید به اندازه کافی سخت نیستند که بتوانند انبار کنند. آنها باید طی چند هفته از برداشت محصول خورده شوند. برنامه ریزی کنید تا پیازهایی را که در فصل پاییز برداشت می شوند ، ذخیره کنید ، زیرا این گونه ها در طول زمستان دوام می آورند. [1]
  • اگر پیاز خود را رشد می دهید ، تصمیم بگیرید پیازهایی را که در فصل بهار کاشته اید ، ذخیره کنید.
  • پیازها در اواخر تابستان یا اوایل پاییز ، هنگامی که قسمت بالای گیاه شروع به ریزش و خشک شدن می کند ، برای ذخیره برای برداشت آماده می شوند.
پیاز را برای ذخیره انتخاب کنید
پیازهای تند را ذخیره کنید. پیازهای تند ، برخلاف پیازهای خفیف ، ترکیبات گوگردی دارند که باعث می شود تا هنگام ریز ریز کردن آنها اشک بریزید و همچنین به شما کمک می کند پیازها را حفظ کنید در طول زمستان پیازهای ملایم این سیستم حفظ خود را ندارند بنابراین باید چند هفته پس از برداشت آنها خورده شوند. انواع زیر پیاز جهان در ذخیره سازی طولانی مدت به خوبی عمل می کند: [2]
  • پیازهای زرد مانند ebenezer ، کره زمین زرد ، کره زمین زرد در حال افتادن ، و رقصنده های کره ای زرد.
  • پیازهای سفید مانند کره سفید کره جنوبی. این موارد فقط در صورتی ذخیره می شوند که گردن آنها کوچک باشد.
  • پیاز قرمز از جمله کره خاکی و کره جنوبی.

تهیه پیاز برای ذخیره سازی

تهیه پیاز برای ذخیره سازی
پوست پیاز را خشک کنید. بعد از برداشت پیازها ، آنها را در یک محل تهویه پخش کنید تا پوست سخت شود. برگها را جدا نکنید. بگذارید پیازها دو تا چهار هفته درمان شوند. [3]
  • پیازها را در محلی دور از نور خورشید و رطوبت خشک کنید. نور خورشید می تواند طعم پیاز را لکه دار کرده و آنها را تلخ کند. در گاراژ و یا ریخته گری یک تارپ بگذارید. محیط باید خشک ، گرم و نسیم باشد.
  • وقتی پیازهای آنها دیگر سبز نشود ، پیازها به پایان می رسند. پوست پیاز را باید در اطراف ساقه خیس کرده و به دور پیازها محکم پیچیده کنید.
تهیه پیاز برای ذخیره سازی
پیازها را صاف کنید. بعد از اینکه ساقه ها کاملاً خشک شدند ، از قیچی تیز یا چاقو استفاده کنید تا ریشه ها از پیازها جدا شوند.
  • پیازهایی را که هنوز در این مرحله ساقه های سبز وجود دارند ، و همچنین آنهایی که کبود شده اند یا کاغذ شکسته دارند ، دور بیندازید.
  • برگها را حداقل یک اینچ بالاتر از لامپ برش بزنید ، یا آنها را دست نخورده بگذارید و برگها را با هم گره بزنید.

تنظیم فضای ذخیره سازی

تنظیم فضای ذخیره سازی
یک مکان خنک و تاریک برای ذخیره پیاز خود انتخاب کنید. این فضا باید دمایی بین 40 تا 50 درجه فارنهایت یا 4 تا 10 درجه سانتیگراد داشته باشد. بسیاری از افراد تصمیم می گیرند پیاز خود را در یک انبار ریشه یا زیرزمین ذخیره کنند. اگر فضای خیلی گرم است ، پیازهای شما شروع به جوانه زدن می کنند. اگر محلی که شما انتخاب کردید خیلی سرد است ، پیازها شروع به پوسیدگی می کنند. [4]
تنظیم فضای ذخیره سازی
فضای انبار را خشک نگه دارید. پیازها به راحتی رطوبت را جذب می کنند و خیس بودن هوا باعث تولید محصولات شما می شود. میزان رطوبت باید از 65 تا 70 درصد حفظ شود. [5]
تنظیم فضای ذخیره سازی
اطمینان حاصل کنید که فضای به خوبی تهویه شده است. نگه داشتن هوا در اطراف پیازها به جلوگیری از قالب گیری و پوسیدگی کمک می کند.
  • برای تهویه مناسب پیازها را در سبدهای مش ، کیسه های توری یا جوراب شلواری آویزان کنید.
  • اگر تصمیم دارید از جوراب شلواری به عنوان گزینه ذخیره استفاده کنید ، بین هر لامپ گره گره بزنید. از لامپ ها از پایین استفاده کنید ، پیاز را از زیر گره برش دهید تا پیاز در بالای آن مطمئن بماند. همچنین می توانید از پیوندهای رشته ای یا پیچشی در بین پیازها برای جدا نگه داشتن آنها استفاده کنید.
تنظیم فضای ذخیره سازی
پیاز خود را در جوراب شلواری ذخیره کنید. بله ، درست شنیده اید - جوراب شلواری. پایین جوراب شلواری را گره بزنید ، یک پیاز را داخل آستین وارد کنید و دوباره جوراب شلواری را درست بالای پیاز بچسبانید. پیاز بعدی را درون آستین وارد کنید و تکرار کنید تا زمانی که آستین جوراب شلواری با تعداد زیادی پیاز بسته شود ، تا جایی که مناسب باشد. [6]
  • ذخیره پیاز از این طریق به آنها امکان تنفس صحیح را می دهد. به هر حال رطوبتي كه قبلاً با آنها در تماس بوده به زودی از بين مي رود و به آنژيوسرم هاي شما ماندگاري بيشتري مي بخشد.

با استفاده از پیازهای ذخیره شده

با استفاده از پیازهای ذخیره شده
ابتدا از لامپ های گردن ضخیم استفاده کنید. لامپ های گردن ضخیم قدیمی ترین هستند و تا پیازهای جوانتر و کوچکتر دوام نخواهند داشت.
با استفاده از پیازهای ذخیره شده
پیازهای ذخیره شده را به طور مرتب بررسی کنید. هر لحظه لحظه به لحظه مرور کنید تا پیازهای خود را مرور کنید. هر که شروع به پوسیدگی کند ، بیرون بریزید.
  • هنوز می توانید پیازهایی را شروع کنید که جوانه زده اند. قبل از استفاده در دستور العمل ، کافی است قسمت سبز آن را خرد کنید. [7] منبع تحقیق X
  • اگر پیاز لاغر یا رنگ شده است ، از خوردن آن ریسک نکنید.
  • لامپ های اضافی را برای کاشت در فصل بهار ذخیره کنید.
با استفاده از پیازهای ذخیره شده
پیازهای خرد شده را در فریزر نگهداری کنید. پیازهای خود را خرد کرده و آنها را در یک لایه صاف روی یک ورقه کوکی قرار دهید و یخ بزنید. بعد از یخ زدن ، پیازها را از روی ورقه جدا کرده و آنها را در کیسه های Ziploc یا ظروف نگهداری در فریزر نگه دارید. یکی از قسمت های پایین این گزینه ، فضای ذخیره سازی محدود است. [8]
با استفاده از پیازهای ذخیره شده
پیازهای مانده را بپیچید و آنها را در یخچال نگهداری کنید. هنگام پخت و پز ، پیازهای جزئی اغلب از تهیه غذا باقی می مانند. برای نگهداری صحیح این بقایا برای استفاده های بعدی ، پیاز را در پلاستیک بپیچید و در کشوی سبزیجات در یخچال قرار دهید. [9]
آیا می توانم پیاز را در یخچال خود نگه دارم؟
برای مدت معینی می توانید. شما باید آن را در یک ظرف هوایی قرار داده و در صورت داشتن آن را در یک کشوی سبزیجات نگه دارید. همچنین ممکن است خرید یک محافظ پیاز را در نظر بگیرید.
آیا می توانم از پیاز بریده شده استفاده کنم که تمام شب روی پیشخوان مانده است؟
این نوع به درجه حرارت اتاق بستگی دارد ، چه مدت زمان آن مانده و غیره است ، اما پیازها خیلی سریع خراب نمی شوند. اگر پیاز بد شده است ، باید بتوانید قالب ، تغییر رنگ ، لاغری و غیره را مشاهده کنید.
آیا باید پیاز را یخچال کنم؟
بستگی به این دارد که آنها خرد شده باشند یا نه.
پیازهای ذخیره شده من توسط مگسهای میوه مورد حمله قرار گرفتند. چگونه می توان مانع از حمله مگس های میوه ای به پیازهای ذخیره شده ام شد؟
مگسهای میوه واقعی فقط علاقه مند به خوردن مخمرهایی هستند که روی میوه رشد می کنند. پیازها باید خیلی مرطوب بوده و اجازه دهند تکثیر مخمرها افزایش یابد. سعی کنید پیازها را با دقت بیشتری خشک کنید یا از انواع کمتری شیرین استفاده کنید. همچنین ، مقالات مختلف WikiHow راجع به کنترل مگسهای میوه را مشاهده کنید.
آیا می توانم از پیاز منجمد در سالاد بعد از یخ زدن استفاده کنم؟
شما می توانستید ، اما آنها مانند افرادی که در سالادها هستند دارای کیفیت ترد نخواهند بود.
آیا سیب زمینی و پیاز را می توان در همان منطقه خشک و تاریک در کنار هم نگهداری کرد؟
پیاز و سیب زمینی را در نزدیکی خود ذخیره نکنید ، زیرا زودتر خراب می شوند.
آیا می توانم پیاز را در یک لباسشویی قدیمی در زیرزمین خود ذخیره کنم؟
شما می توانید آنها را در زیرزمین خود ذخیره کنید ، اما نه در یک کیسه لباس های قدیمی. آنها را در یک Ziploc ذخیره کنید.
چگونه می توان پیاز اضافی را در صورت عدم خنک نگه داشتن اتاق ذخیره کرد؟
می توانید پیازها را تفت دهید و در فریزر نگهداری کنید.
آیا پیاز خرد شده ای که چند هفته در کیسه یخچال قرار گرفته است برای خوردن غذا ایمن است؟
اگر بوی خوبی داشته باشد و هیچ قالب قابل مشاهده ای روی آن نباشد باید ایمن باشد. ممکن است کمی خشک یا لاستیکی باشد.
آیا می توانم پیاز را آسیاب کرده و در فریزر نگهداری کنم؟
بله ، اما پیاز در حدود 72 ساعت خشک می شود. برای جلوگیری از این امر ، قبل از انجماد آن را خرد نکنید - فقط در صورت نیاز آن را خرد کنید.
پیازها را هنگام ذخیره آنها از سیب زمینی دور نگه دارید. پیاز رطوبت سیب زمینی ها را جذب می کند و باعث از بین رفتن پیاز ها می شود.
l-groop.com © 2020