چگونه جوش شیرین را جایگزین کنید

این می تواند دردناک باشد که متوجه شوید از جوش شیرین در وسط تهیه دستور العمل استفاده شده است. خوشبختانه تعدادی جایگزین وجود دارد که به جای جوش شیرین قابل استفاده است. کابینت های خود را برای پودر پودر یا آرد افزایش یافته بررسی کنید و در عوض از آن استفاده کنید. از آنجا که جوش شیرین به روشهای خاصی با سایر مواد واکنش نشان می دهد ، ایده خوبی است برای تنظیم نوع مایعات مورد استفاده خود. تغییر نحوه تهیه دستورالعمل همچنین می تواند به طور مؤثر به جایگزین کمک کند. ترفندهایی مانند ضرب زدن به تخم مرغ قبل از اضافه کردن آرد می تواند به درستی نتیجه گیری شود. با کمی تنظیم ، دستور غذای شما هنوز هم بدون جوش شیرین می تواند عالی باشد.

پیدا کردن یک جایگزین

پیدا کردن یک جایگزین
مقدار پودر بیکینگ را سه برابر استفاده کنید. یکی از آسانترین جایگزین های جوش شیرین ، جوش شیرین است. اگر در کابینت پودر بیکینگ دارید ، کافی است مقدار پودر بیکینگ را به دستور خود اضافه کنید. به عنوان مثال ، اگر دستور شما خواستار یک قاشق غذاخوری جوش شیرین است ، سه قاشق غذاخوری پودر بیکینگ را اضافه کنید. [1]
  • تقریباً هر نوع دستورالعمل لازم برای جوش شیرین ، می توانید جوش شیرین را جایگزین جوش شیرین کنید.
پیدا کردن یک جایگزین
از آرد خود بلند استفاده کنید. اگر از پودر پخت نیز خارج هستید ، بررسی کنید که آرد خود را افزایش دهید. آرد افزایش یافته حاوی مقادیر کمی پودر بیکینگ است ، بنابراین می تواند به عنوان جایگزین جوش شیرین نیز استفاده شود. به سادگی آرد منظم موجود در دستور العمل خود را با آرد افزایش یافته جایگزین کنید. [2]
پیدا کردن یک جایگزین
بی کربنات پتاسیم و نمک را با هم مخلوط کنید. اگر مواد لازم برای استفاده از پخت را ندارید ، کابینت پزشکی خود را برای استفاده از بی کربنات پتاسیم بررسی کنید. این دارویی است که گاهی اوقات برای درمان شرایطی مانند ریفلاکس اسید یا فشار خون بالا استفاده می شود. برای هر قاشق چایخوری جوش شیرین در یک دستور العمل ، یک قاشق چایخوری بی کربنات پتاسیم مخلوط شده با یک سوم یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. [3]
  • این معمولاً در هنگام پخت کوکی ها بهترین عملکرد را دارد. همچنین ممکن است در مورد دستور العمل هایی مانند کیک ، پنکیک ، کلوچه و سایر محصولات پخته شده کارایی لازم را نداشته باشد.

تنظیم سایر مواد لازم

تنظیم سایر مواد لازم
هنگام استفاده از پودر بیکینگ نمک را کنار بگذارید. پودر بیکینگ حاوی نمک است. اگر جایگزین شیرینی پودر جوش شیرین شوید ، خوب است که مقدار نمک موجود در دستور غذا را از بین ببرید یا کاهش دهید. این کار باعث می شود که غذای خیلی شور نیست. [4]
تنظیم سایر مواد لازم
مایعات خود را هنگام استفاده از پودر جوش تنظیم کنید. جوش شیرین برای تعامل با مواد اسیدی طراحی شده است. اگر جوش شیرین را جایگزین جوش شیرین می کنید ، مایعات اسیدی را برای مایعات غیر اسیدی جایگزین کنید. مایعات اسیدی شامل مواردی مانند خامه ترش ، ماست ، سرکه ، کره ، مایع ، ملاس و آب مرکبات است. از شیر یا آب کامل می توان به عنوان جایگزین استفاده کرد. از همان ماده ی جایگزین به عنوان مایع در دستور العمل اصلی استفاده کنید. [5]
  • به عنوان مثال ، اگر دستور العمل خواستار یک فنجان پروانه ، به جای آن از یک فنجان شیر کامل استفاده کنید.
تنظیم سایر مواد لازم
برای طعم مرکبات از آب و آهک استفاده کنید. دستور العمل هایی که از جوش شیرین استفاده می کنند اغلب دارای مایعات مبتنی بر مرکبات مانند آب لیمو یا لیمو هستند. در این حالت ، آب را با مقدار کمی لیمو یا لیمو رنده شده معطر کنید و از این ماده به عنوان جایگزین مایع استفاده کنید. این به حفظ طعم مرکبات کمک می کند. [6]

اطمینان از پخت و پز مناسب

اطمینان از پخت و پز مناسب
قبل از اضافه کردن آرد تخم مرغ ها را بزنید. جوش شیرین کربنات را به یک دستور غذا اضافه می کند. با جوش زدن تخم مرغ قبل از اضافه کردن آرد می توانید میزان تولید حباب هوا را افزایش دهید. این امر باعث افزایش احتمال تعویض جوش شیرین به درستی می شود. [7]
اطمینان از پخت و پز مناسب
یک چاشنی نوشابه گازدار را به خمیر خود اضافه کنید. اگر یک نوشیدنی گازدار مانند آبجو در آشپزخانه خود دارید ، یک پاشیده از آن را به خمیر خود اضافه کنید. این می تواند کمی از گاز کربنات اضافه کند و به عملکرد صحیح جوش شیرین کمک کند. [8]
اطمینان از پخت و پز مناسب
در پنکیک ها از آرد خودنمایی استفاده کنید. حتی اگر جایگزین جوش شیرین دیگری نیز دارید ، باید وقتی از جوش شیرین برای ساختن پنکیک استفاده نکردید ، از آرد افزایش استفاده کنید. پنکیک ها بدون جوش شیرین ممکن است متراکم تر شوند. آرد خودنمایی می تواند پنکیک های شما را پر کند. [9]
l-groop.com © 2020