چگونه بفهمیم تخم مرغ خام است یا سخت جوش

آیا تخم مرغ آب پز سخت خود را با تخم مرغ خام موجود در یخچال خود مخلوط کرده اید؟ هرگز نترسید - ممکن است یکسان به نظر برسند ، اما معمولاً می توانید با دادن چرخش سریع به آنها تخم مرغ خام یا سخت جوش بگویید: تخم مرغ آب پز ثابت و تخم مرغ های خام است. اگر این کار نکرد ، آزمایشات دیگری نیز وجود دارد که می توانید از آن استفاده کنید تا تخم مرغ سالم دست پخته شود یا نه.

چرخاندن تخم مرغ

چرخاندن تخم مرغ
تخم مرغ را روی یک سطح صاف و صاف دراز بکشید. در آشپزخانه شما باید بسیاری از این موارد وجود داشته باشد: می توانید از یک تخته برش ، پیشخوان یا حتی ته سینک استفاده کنید.
چرخاندن تخم مرغ
چرخش تخم مرغ. بین انگشتان و انگشت شست دست خود تخم مرغ را بگیرید. با یک حرکت پیچ خورده تیز ، تخم مرغ را روی طرف خود مانند بالا بچرخانید. حرکتی که استفاده می کنید باید کمی شبیه به چسبیدن انگشتان باشد. اکنون باید با سرعت و مرتب در حال چرخش باشد. [1]
چرخاندن تخم مرغ
چرخش آن را به سرعت متوقف کنید. انگشت اشاره خود را به صورتی که می گویید گسترش دهید. انگشت خود را به سرعت در مرکز تخمک چرخان قرار دهید. باید جلوی چرخیدن را گرفت. به محض اینکه متوقف شد [2]
  • آنقدر فشار دهید که حرکت تخم را سریع متوقف کنید. باید از چرخش به قسمت دوم یا همان ثانیه ادامه یابد.
چرخاندن تخم مرغ
تماشا کنید چه اتفاقی برای تخم می افتد. بسته به اینکه تخم مرغ شما سخت جوش باشد یا خام ، در این مرحله رفتار متفاوتی خواهد کرد. در زیر مشاهده کنید: [3]
  • اگر تخم مرغ هنوز بماند ، یک تخم مرغ آب پز سخت است.
  • اگر تخم مرغ به آرامی بچرخد یا چرخش کند ، آن را نپخته اید. دلیل این است که مایع سفید و زرده هنوز در داخل پوسته می چرخند. هنگامی که محتویات مایع به دور خود می چرخند ، مرکز ثقل تخمک تغییر مکان می کند ، باعث می شود تخمک همچنان به حرکت خود ادامه دهد.
چرخاندن تخم مرغ
برای آزمایش سریعتر ، حرکت تخم مرغ را در حال چرخش تماشا کنید. تست بالا باید به شما دقیق بگوید که آیا تخم مرغ شما سخت جوشیده است یا خیر. با این وجود ، می توانید با مشاهده دقیق نحوه چرخش تخم مرغ ، این اطلاعات را بدست آورید - نیازی نیست که آن را با انگشت متوقف کنید. اگر لازم است تخم مرغ های زیادی را به طور همزمان آزمایش کنید ، این راحت است.
  • اگر تخم مرغ به سرعت و به طور ثابت مانند بالا بچرخد ، تخم مرغ سخت جوش می آید. مرکز ثقل آن پایدار است.
  • اگر به آرامی بچرخد ، دارای یک چرخش اساسی است یا اصلاً چرخش آن سخت است ، خام است. با چرخش تخم مرغ و بیرون انداختن مایعات در داخل ، مایع درون آن در حال تغییر است. [4] منبع تحقیق X

تست های دیگر

تست های دیگر
تخم مرغ را تکان دهید. تخم مرغ را در نوک انگشتان خود بگیرید و مانند ماراکا لرزش ملایمی به آن بدهید. روی احساسی که از تخم مرغ گرفته اید متمرکز شوید.
  • اگر تخم مرغ سخت جوش شود ، مانند سنگ احساس جامد می کند.
  • اگر تخم مرغ مایع باشد ، می توانید همانطور که تکان می دهید مایع موجود در حال حرکت و تغییر دادن را حس کنید.
تست های دیگر
به دنبال جریان های ریز حباب های هوا باشید. تخم مرغ را در گلدان یا کاسه ای با آب بسیار گرم قرار دهید (تقریباً جوشیدن بهترین حالت است). به دنبال جریان های کوچکی از حباب های موجود در پوسته تخم مرغ باشید. وقتی آزمایش تمام شد ، تخم مرغ ها را سریع بیرون بیاورید ، مگر اینکه بخواهید آنها را جوش دهید. [5]
  • اگر تخم مرغ خام باشد ، این حباب ها را مشاهده خواهید کرد. پوسته های تخم مرغ کاملاً جامد نیستند - آنها در واقع توسط هزاران سوراخ ریز پوشانده شده اند که گاهی اوقات می توانند اجازه عبور گازها را فراهم کنند. گرم کردن تخم باعث می شود گاز داخل پوسته گسترش یابد و از میان این سوراخ ها عبور کرده و حباب ایجاد کند.
  • اگر تخم مرغ آب پز شود ، احتمالاً این حباب ها را نخواهید دید زیرا گاز در طی فرآیند جوش از بین رفته است.
تست های دیگر
یک چراغ قوه را از طریق تخم مرغ بدرخشید. تا شب صبر کنید یا با تخم مرغ و چراغ قوه روشن به یک اتاق تاریک بروید. چراغ قوه را روشن کرده و آن را در کنار تخم نگه دارید. این آزمایش با چراغ قوه های کوچکتر بهتر کار می کند به طوری که لبه چراغ قوه یک "مهر و موم" محکم در برابر پوسته تخم مرغ تشکیل می دهد. [6]
  • اگر تخم مرغ مانند یک فانوس روشن شود ، خام است. مایع داخل نور اجازه می دهد تا از طریق نور عبور کند.
  • اگر تخم مرغ تیره و مات باشد ، جوش آن سخت است. جامد سفید و زرده اجازه نمی دهد که نور از بین برود.

مارک تخم مرغ آب پز

مارک تخم مرغ آب پز
با پوست پیاز جوش دهید. اگر هنگام جوشاندن تخم مرغ خود را علامت گذاری کنید ، دیگر نیازی به انجام آزمایش های فوق ندارید تا آنها را جدا از تخم مرغ خام خود بگویید. یک روش ساده برای انجام این کار ، ریختن برخی از پوست های پیاز گنده شده در آب جوش با تخم مرغ است. تخم مرغ آب پز رنگ بژ خوبی پیدا می کند. این باعث می شود آنها جدا از تخم مرغ خام خود را آسان بیان کنند. [7]
  • هرچه پوست پیاز بیشتری استفاده کنید ، اثر خشک شدن آن بیشتر مشاهده می شود. در صورت امکان ، از پوسته هایی با ارزش پیاز در حدود 12 عدد پیاز استفاده کنید تا تخم هایی با ظاهری کاملاً رنگ آمیز به دست آورند.
  • پوست از پیاز قرمز نیز تمایل دارد تخم مرغ ها را تیره تر از پوست پیازهای سفید یا زرد رنگ کند.
مارک تخم مرغ آب پز
تخم مرغ ها را با رنگ آمیزی مواد غذایی رنگ کنید. استفاده از رنگ آمیزی مواد غذایی یا کیت های رنگی عید پاک باعث می شود که پیگیری تخم مرغ ها را جوشانید ، آسان است. شما حتی می توانید تخم های خود را کدگذاری کنید: قرمز برای آب پز سخت ، آبی برای آب پز نرم و غیره.
  • اگر تخم مرغ ها را در گلدان کوچکی می جوشانید ، می توانید چند قطره از رنگ آمیزی مواد غذایی و چند قاشق چای خوری سرکه را مستقیماً در آب جوش اضافه کنید. در غیر این صورت ابتدا تخم مرغ ها را جوشانده و سپس آنها را در مخلوط 1/2 فنجان آب جوش ، 1 قاشق چای خوری سرکه و چند قطره رنگ آمیزی مواد غذایی بعد از آن خیس کنید.
مارک تخم مرغ آب پز
روی پوسته ها بنویسید. این روش خیالی نیست ، اما سریع و آسان است. به سادگی تخم مرغ های خود را به صورت عادی جوشانده و سپس آنها را از آب خارج کرده و بگذارید خشک شوند. وقتی کاملاً خشک شدند ، آنها را با مداد یا نشانگر روی پوسته علامت بزنید. به عنوان مثال ، می توانید نوشتن "B" را برای "جوشانده" امتحان کنید.
  • نگران نباشید - از آنجایی که مجبور هستید پوسته را برای خوردن تخم مرغ آب پز جدا کنید ، این باعث نمی شود تخم های شما برای خوردن بی خطر باشند ، حتی اگر از جوهر استفاده کنید.
اگر تخم هایم را به اندازه کافی طولانی جوش ندادم ، می توانم آنها را دوباره نصب کنم؟ توجه: من تخم مرغ های 2dz را در گلدان بزرگ به مدت 20+ دقیقه جوشانده ام. به نظر نمی رسد آنها به اندازه کافی انجام شوند. آنها به دلیل درست کردن تخم های شیطانی به زیبایی پوست نمی شوند.
نه. آنها قبلاً پخته شده اند. حتما از تخم مرغ های قدیمی استفاده می کنید - حداقل یک هفته قبل از پختن آنها ، آنها را خریداری کنید. تخم های تازه هرگز به خوبی پوست نمی شوند.
تخم مرغ خام شناور است یا سینک؟
اگر تخم مرغ تازه باشد ، آنها در طرف خود فرو می روند. تخم مرغ های پوسیده شناور می شوند.
اگر پوسته نرم است ، جوش آن سخت است یا خام؟
پوسته یک تخم مرغ هرگز نباید نرم باشد ، اما یک روش خوب برای گفتن با لرزش تخم مرغ است. در صورت خام بودن ، زرده را در حال حرکت در آن حس خواهید کرد و اگر جوش بیاید ، چیزی نیست.
آیا رنگ روی تخم مرغ تأثیر می گذارد؟
خیر ، درست مثل هر غذایی که از آن استفاده می کنید ، طعم تخم مرغ را نمی خورد و بر آن اثر نمی گذارد.
آیا تخم مرغ آب پز جوش می خورد؟ آیا این همان تخم مرغ خام است؟
خیر. تخم های قدیمی به صورت خام یا آب پز ، شنا می کنند ، زیرا رطوبت خود را از دست داده و تراکم آنها کاهش یافته است. تخم مرغهای تازه در آب غرق می شوند ، چه آب پز و چه خام سخت.
آیا تخم مرغ ترک خورده نشانه تخمیر تخم مرغ است؟
اگر ترک خورده باشد ، اما هنوز ماده ای درون آن باشد ، آن را جوشانده یا پخته می کنید. اگر ترک خورده و نشت کند ، خام است. تخم مرغ خام ترک خورده محتوای آن را بیرون می زند.
نتایج تست های این آزمایش ساده تر هنگام مشاهده تخم مرغ خام در برابر یک جوش سخت است. اگر تخم مرغی دارید که مطمئناً آن را خام یا سخت جوشانید ، ممکن است بخواهید از آن به عنوان مرجع استفاده کنید تا نتایج خود را دوبار بررسی کنید.
l-groop.com © 2020