چگونه بفهمیم آیا گوشت گاو خراب است؟

گوشت چرخ كرده یک عنصر همه کاره است که می توانید از آن برای تهیه استفاده کنید همبرگر ، گوشت تاکو ، سس اسپاگتی ، و خیلی بیشتر. اگر در یخچال خود گوشت گاو دارید و مطمئن نیستید که هنوز هم استفاده آن خوب است ، می توانید چند روش ساده را بررسی کنید که فاسد شده است. فقط به یاد داشته باشید هرگز گوشت نخورید که نخورید!

بازرسی از گوشت گاو

بازرسی از گوشت گاو
بررسی کنید که آیا قهوه ای مایل به خاکستری یا خاکستری شده است یا خیر. گوشت گاو تازه به رنگ قرمز روشن خواهد بود ، اما ممکن است از وسط چند لکه قهوه ای داشته باشد زیرا گوشت گاو از قسمت های مختلف گاو گرفته می شود. گوشت گاو زمینی شما هر چه بیشتر آن را نگه دارید خاکستری تر می شود. اگر تمام گوشت گاو شما به جای قرمز یا قهوه ای خاکستری است ، بهتر است آن را دور ریخته باشید. [1]
  • گوشت گاو از پیش آماده شده یک رنگ قهوه ای در داخل ایجاد می کند زیرا اکسیژن قادر به رسیدن به مرکز نیست.
بازرسی از گوشت گاو
گوشت گاو را بو کنید تا متوجه بوی ترش شوید یا نه. گوشت گاو تازه بوی کمی دارد ، اما گوشت گاو که شروع به بد شدن می کند ، بوی پوسیده یا ترش می دهد. بو از گازهایی که توسط بعضی از باکتری های موجود در گوشت گاو شما ساخته شده است ، تولید می شود. اگر بوی قوی وجود دارد ، از خوردن آن خودداری کنید. [2]
  • بسیاری از باکتری هایی که باعث بیماری های ناشی از مواد غذایی مانند سالمونلا می شوند ، بو نمی شوند و در گوشت گاو تازه یافت می شوند. همیشه گوشت گاو را کاملاً بپزید تا باکتری ها از بین بروند. اگر در خوردن گوشت گاو احساس راحتی نمی کنید ، آنرا دور بیندازید.
بازرسی از گوشت گاو
گوشت را لمس کنید تا ببینید که آیا لاغر است. گوشت را در انگشتان خود فشار دهید تا قوام آن احساس شود. گوشت تازه باید به راحتی در دستان شما جدا شود و به صورت تکه ها جدا شود. اگر گوشت چسبنده باشد یا بافت لاغر داشته باشد ، به احتمال زیاد خراب شده است. [3]
  • همیشه قبل و بعد از دست زدن به گوشت گاو خام دست خود را بشویید تا باکتری ها یا سطوح آلوده نشوند.
بازرسی از گوشت گاو
تاریخ فروش را روی بسته بندی بررسی کنید. گوشت گاو خام خام فقط 1 یا 2 روز پس از تاریخ فروش توصیه می شود بی خطر باشد. تقویم را بررسی کنید تا مشخص کنید چند روز از زمان خرید آن گذشته و اگر قدیمی باشد آن را دور بریزید. [4]

ذخیره مناسب گوشت گاو

ذخیره مناسب گوشت گاو
گوشت گاو بدون پخته را در یخچال و فریزر با دمای کمتر از 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) ذخیره کنید. اگر قصد دارید بزودی گوشت گاو را بپزید ، آن را در یخچال خود ذخیره کنید. گوشت گاو مانده در دمای اتاق ، ظرف 2 ساعت به مستعمرات باکتری های مضر پناه می دهد. هرگز گوشت را بیش از 2 ساعت در دمای اتاق و یا بیشتر از 1 ساعت در دمای بالاتر از 32 درجه سانتیگراد (32 درجه سانتیگراد) خارج نکنید.
  • اگر قصد ندارید بلافاصله گوشت گاو خود را بپزید ، آنرا یخ بزنید.
ذخیره مناسب گوشت گاو
گوشت گاو را ظرف 2 روز از تاریخ فروش آن بپزید. اگر گوشت گاو در تمام مدت در یخچال بوده باشد ، تا 2 روز پس از تاریخ ذکر شده روی بسته بندی ، تازه و ایمن خواهد ماند. حتماً گاو را خیلی زود بعد از خرید استفاده کنید تا هدر نرود. [5]
ذخیره مناسب گوشت گاو
گوشت گاو خام را تا 4 ماه در فریزر نگه دارید. گوشت گاو را در کیسه های پلاستیکی ایمن نگه دارید و آنها را با تاریخ فروش ذکر شده روی بسته بندی برچسب بزنید. قبل از آب بندی تمام هوا را از کیسه فشار دهید تا فضای فریزر حفظ شود. [6]
  • ممکن است بعد از گذشت چند ماه متوجه لکه های فریزر سفید روی گاو شوید. در صورت وجود تعداد معدودی ، این مناطق قابل قطع است. در غیر این صورت ، گوشت را دور بریزید.
ذخیره مناسب گوشت گاو
گوشت گاو را در یخچال یا سینک پر از آب سرد آغشته کنید. قبل از برنامه ریزی برای استفاده از آن ، گوشت گاو یخ زده را 1 تا 2 روز به یخچال منتقل کنید تا وقت آن رسیده که کاملاً ذوب شود. اگر می خواهید گوشت داخل سینک را ذوب کنید ، سینک خود را با آب سرد پر کنید و گوشت گاو را غرق کنید. هر 30 دقیقه آب آن را عوض کنید تا کاملاً ذوب شود. [7]
  • گوشت گاو که با آب ذوب شده است بلافاصله باید پخته شود.
  • هرگز گوشت را در دمای اتاق ذوب نکنید.
  • گوشت گاو را می توان در مایکروویو ذوب کرد ، اما لازم است درست پس از ذوب شدن آن ، آن را پخته کرد تا از هرگونه آلودگی جلوگیری شود.
ذخیره مناسب گوشت گاو
گوشت گاو را قبل از ذخیره یا خوردن آن 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) بپزید. تنها راه برای از بین بردن باکتری های طبیعی موجود در گوشت گاو ، طبخ آن به طور کامل است. از دماسنج گوشت استفاده کنید تا دمای داخلی گوشت هنگام پخت آن بررسی شود. [8]
ذخیره مناسب گوشت گاو
گوشت گاو پخته شده را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. گوشت گاو پخته شده را می توان 7 روز قبل از شروع به فساد در یخچال نگهداری کرد. همچنین می تواند تا 8 ماه در فریزر نگهداری شود. حتماً آن را در یک ظرف محکم از هوا ذخیره کنید!
2 لیوان گوشت گاو زمینی را در روز سوم تبرید منجمد کنید. هنگام ذوب شدن در یخچال ، قهوه ای تیره شد. این بد است؟
بوی و بافت گوشت گاو زیر زمینی خود را بررسی کنید. هرچه پیرتر می شود ، رنگ را تغییر می دهد ، اما اگر بوی آن احساس باریکی یا لاغر شدن نمی شود ، باز هم اشکالی ندارد.
آیا می توانم گوشت گاو پخته شده را که برای مدت زمان مشخصی در یخچال نشسته است ، طبخ کنم؟
اگر مطمئن نیستید که تاریخ فروش در چه زمانی بوده است ، آن را دور کنید. ممکن است بد پیش رفته باشد.
آیا من آن را گاو زمینی می خورم که اگر روز تمام آن را در بسته در آب منجمد کرده باشم و آن را برای یک شب در یخچال قرار دهم ، روز بعد از خوردن آن بی خطر است؟
گوشت گاو زمینی را باید بلافاصله پس از ذوب شدن آن در آب پخته کرد. در غیر این صورت ، باکتریها می توانند تشکیل شوند.
من همبرگرهایم را در کیسه های فریزر جداگانه بسته بندی کردم و به مدت 6 ساعت در هوای 74 درجه ای روی پیشخوان گذاشتم. آیا می توانم الان آنها را یخ بزنم؟
شما نباید آنها را از بین برد زیرا احتمالاً باکتریهایی ایجاد می کنند که در دمای اتاق ذوب می شوند. همیشه گوشت گاو خود را در یخچال یا سینک با آب سرد ذوب کنید.
چه عواملی باعث می شود که گوشت بعد از یخ زدن ترش شود؟
هرچه مواد غذایی را در فریزر نگه دارید ، احتمال ایجاد لکه های فریزر که می تواند به این عطر و طعم نسبت دهد ، بیشتر است.
آیا طبخ و خوردن گوشت گاو که قهوه ای شده است ، بی خطر است؟ یخ زده و ذوب شده است.
با گذشت زمان گوشت قهوه ای می شود. بررسی کنید که بو دارد یا باریک و باریک است.
آیا اگر مطمئن نیستم که بد است ، می توانم گوشت گاو را بریزم؟
وقتی شک دارید ، گوشت گاو را دور بریزید. فقط در صورتی که در یخچال شما قرار داشته باشد استفاده از آن تا 2 روز پس از تاریخ فروش خوب است.
من 5 پوند خریدم. از همبرگر در فروشگاه مواد غذایی و فورا آنرا یخ زد. طعم ترش ، آب رنگی شفاف و عجیب و غریب هنگام سرخ کردن بیرون آمد. چی شد؟
گوشت گاو شما ممکن است در فریزر سوخته باشد یا هنگام خرید آن منقضی شده باشد و هرگز متوجه آن نشده اید. آب شفاف رنگی ممکن است مخلوطی آبکی باشد که هنگام پخت و پز از آن بیرون می رود.
اگر گوشت گاو کمی بویابد ، آیا پخت و پز آن را کاملا ذخیره می کند؟
نه ، نخواهد شد. مسئله مسمومیت غذایی این است که هرچه بدی در گوشت وجود داشته باشد ، سموم را کنار گذاشته است - این یکی از دلایلی است که به آن مسمومیت غذایی گفته می شود و نه غذا. اگر گوشت گاو خاموش شده است ، پس نمی توانید آن را بپزید تا آن را ذخیره کنید ، باید آنرا دور ریخت.
اگر من گوشت گاو سگم را که 2 روز مانده بود تغذیه کنم ، به او آسیب می رساند؟
بله ، احتمالاً به او صدمه می زند ، دقیقاً مانند انسان.
غذاهای سرد را زیر 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) و غذاهای گرم بالاتر از 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) نگه دارید. هر چیزی که بین این دو محدوده باشد در "خطرناک منطقه" است و شروع به رشد باکتری ها می کند.
پس از دست زدن به گوشت گاو خام دست خود را بشویید تا دیگر سطوح را آلوده نکنید.
همیشه گوشت گاو را تا دمای داخلی 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) بپزید.
l-groop.com © 2020