چگونه به نازک کاری

این فقط برای اینکه سس آبکی شود ، می تواند کاری جالب و مضر باشد. خوشبختانه ، اصلاحات سریع و ساده زیادی برای یک کاری ساده وجود دارد. می توانید از غذاهایی مانند ماست استفاده کنید تا کاری غلیظ شود. همچنین می توانید نشاسته آرد یا ذرت را اضافه کنید. با آمدن کاری در چند دقیقه دیگر می توانید آن را به قوام مناسب برساند.

استفاده از غذا

استفاده از غذا
در ماست بدون طعم مخلوط کنید. یک ماست غلیظ مانند ماست یونانی بهترین عملکرد را دارد. به سادگی مقدار کمی ماست ، مانند یک قاشق غذاخوری ، در یک زمان اضافه کنید. ماست خود را درون کاری ریخته و هم زمان کمی اضافه کنید تا به ضخامت دلخواه خود برسد. [1]
  • این فوق العاده برای انواع سبک هند به عنوان یک جایگزین کرم بسیار عالی است. همچنین اگر کاری شما کمی بهتر از آنچه دوست دارید ، مفید باشد زیرا می تواند کاری شما را خنک کند.
استفاده از غذا
رب گوجه فرنگی یا پوره را امتحان کنید. این بهترین کار برای مویی است که از قبل گوجه فرنگی باشد ، زیرا بیش از حد روی طعم تأثیر نمی گذارد. پوره گوجه فرنگی معمولاً ضخیم تر از رب است و طعم کمی قوی تر دارد. در مقدار کمی پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. کمی در یک زمان اضافه کنید تا کاری به اندازه دلخواه شما غلیظ شود. [2]
  • اگر پوره یا رب ندارید ، می توانید گوجه فرنگی های خرد شده را امتحان کنید.
  • برای بهترین نتیجه ، گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی را در طول فرایند پخت و پز به جای بعد از آن اضافه کنید.
استفاده از غذا
سیب زمینی ها را از قبل در کاری خود قرار دهید. اگر در حال پخت و پز با سیب زمینی هستید ، بعد از پختن کاری ، آنها را مرتب کنید. این یک روش ساده برای غلیظ کردن کاری بدون آسیب رساندن یا رقیق کردن طعم است. بعضی اوقات ، چند سیب زمینی پوره می تواند کاری را برای داشتن پوستی ضخیم تر ایجاد کند. [3]

با استفاده از آرد و پودر

با استفاده از آرد و پودر
ذرت را امتحان کنید. اگر در آشپزخانه خود مقداری ذرت ذرت دارید ، یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) از ذرت را با یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب مخلوط کنید. این کار را در حین جوشیدن مخلوط کنید تا غلیظ شود. [4]
  • در صورت لزوم ، اگر کاری خود را با یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) از هر یک غلیظ نکنید ، می توانید کمی آب و ذرت ذرت اضافه کنید.
با استفاده از آرد و پودر
از آرد و چربی پخت و پز استفاده کنید. دو قاشق غذاخوری آرد (30 میلی لیتر) مخلوط با دو قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) از چربی پخت و پز مانند کره می تواند کاری را غلیظ کند. یک لیوان کاری (240 میلی لیتر) را برداشته و آن را با آرد و مخلوط چربی آن مخلوط کنید. کاری را به گلدان اصلی برگردانید و آن را مخلوط کنید تا کاری خود را غلیظ کنید. [5]
  • اگر اولین بار غلیظ شد ، می توانید کمی آرد اضافه کنید.
با استفاده از آرد و پودر
پیکان را اضافه کنید. Arrowroot کاری را دقیقاً مانند ذرت ذرت غلیظ می کند. یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) فلش را به کاری خود اضافه کنید و سپس آن را مخلوط کنید. اگر کاری شما غلیظ نشده است ، در یک زمان کمی بیشتر اضافه کنید تا قوام مناسب حاصل شود. [6]

مخلوط کردن کاری

مخلوط کردن کاری
گرما را کم کنید. اگر کاری در طی زمان معمولی پخت و پز به اندازه کافی ضخیم نشود ، گرما را به یک بجوش و خروش تبدیل کنید. بگذارید تا زمانی که چشم خود را نگاه دارید ، گرما را گرم کنید. [7]
  • در حالی که صاف می کند ، کاری را کشف نکنید.
مخلوط کردن کاری
بگذارید تا کاری خرد شود تا کم شود. به عنوان سیم کاری ، می توانید انتظار داشته باشید که این مورد کاهش یابد. برای تست ضخامت ، کاری را هم بزنید. بگذارید تا کاری کاهش یابد تا به اندازه دلخواه ضخیم شود. [8]
  • بسته به نوع کاری ، زمان آن بسیار متفاوت است ، بنابراین به عنوان غلیظ نگاه داشته باشید. ممکن است طی چند دقیقه کاهش یابد یا ممکن است 10 تا 20 دقیقه برای غلیظ شدن نیاز داشته باشد.
مخلوط کردن کاری
اگر کاری شما غلیظ شد آب اضافه کنید. گاهی اوقات ، سرخ شدن در هنگام تکان دادن می تواند خیلی زیاد شود. این ممکن است منجر به کاری شود که خیلی ضخیم باشد. کافی است در این حالت مقداری کمی آب اضافه کنید تا کاری شما به قوام مناسب برسد.
چگونه می توانم مرغ را با گراوی غلیظ درست کنم؟
با سرخ کردن چند پیاز و رب گوجه فرنگی را در یک ماهیتابه شروع کنید. سپس ادویه ها را اضافه کنید: پودر فلفل قرمز ، پودر زردچوبه و غیره سپس مرغ و آب را اضافه کنید. برای غلیظ تر شدن کاری ، یکبار کمی آرد اضافه کنید تا قوام به دلخواه شما باشد.
l-groop.com © 2020