نحوه استفاده از چنگال و چاقو

آسان است که به عنوان شکارچی بدوی به نظر برسید زیرا با چاقو و چنگال مواد غذایی خود را هدر می دهید. اما در مهمانی های شام ، در یک رستوران یا در مناسبت های رسمی ، می خواهید از این ظروف به روش کلاسیک استفاده کنید. سبک اروپایی (یا قاره ای) وجود دارد و سپس آن سبک آمریکایی است. [1] کدام را ترجیح می دهید؟

سبک اروپایی (قاره ای)

سبک اروپایی (قاره ای)
بدانید که چنگال در سمت چپ صفحه قرار دارد و چاقو در سمت راست است. اگر بیش از یک چنگال دارید ، قسمت بیرونی آن چنگال سالاد شما و داخلی آن برای غذای اصلی شماست. چنگال غذای اصلی شما از چنگال سالاد شما بزرگتر خواهد بود.
  • ما در قسمت آخر تنظیمات جدول را پوشش خواهیم داد. در حال حاضر ، بیایید تمرکز کنیم که چگونه وسایل خود را نگه دارید و به خوردن بروید! روش "درست" البته.
سبک اروپایی (قاره ای)
برای برش وسایل موجود در صفحه خود ، چاقوی خود را در دست راست خود بگیرید و نگه دارید. انگشت شاخص عمدتاً صاف است و در نزدیکی پایه بالا ، ضلع تیغه قرار دارد. چهار انگشت دیگر در اطراف دسته می پیچند. [2] در حالی که انگشت نشانگر شما در حال استراحت است ، انگشت شست آن را در کنار هم قرار می دهد. انتهای دسته چاقو باید لمس پایه کف دست شما باشد.
  • این در هر دو سبک یکسان است. و هر دو سبک از راست دستی ها پذیرایی می کنند. اگر چپ دست هستید ، تقریباً به هر چیزی که در این موضوع می خوانید ، معکوس کنید.
سبک اروپایی (قاره ای)
چنگال خود را در دست چپ خود نگه دارید. لحن (سوزن) از شما روبرو می شوند (به سمت پایین). [3] انگشت شاخص مستقیم است و در قسمت پشتی نزدیک سر چنگال قرار دارد ، اما آنقدر نه چندان نزدیک شما در معرض لمس مواد غذایی هستید. چهار انگشت دیگر در اطراف دسته می پیچند.
  • این روش اغلب به عنوان روش "دسته پنهان" شناخته می شود. دلیل این امر آن است که دست شما تقریباً تمام دسته را می پوشاند و از دید آن را خنثی می کند.
سبک اروپایی (قاره ای)
مچ دستان را خم کنید ، به طوری که انگشتان شاخص شما به سمت صفحه شما خم شوند. این امر باعث می شود نوک چاقو و چنگال نیز تا حدودی به سمت صفحه حرکت کند. آرنج های شما باید آرام باشد و اصلاً در هوا نباشد و ناراحت کننده باشد. [4]
  • در حالی که ما در آن هستیم ، به طور معمول آرنج شما باید همیشه از میز خارج شود. اما اگر از استفاده از کارد و چنگال خود و در یک وضعیت غیر رسمی استراحت می کنید ، در مورد آن استرس نداشته باشید.
سبک اروپایی (قاره ای)
با اعمال فشار از طریق انگشت شاخص ، غذا را با چنگال پایین نگه دارید. اگر می خواهید برش دهید ، چاقو را نزدیک پایه چنگال قرار دهید و با یک حرکت اره برش دهید. غذاهایی مانند ماکارونی فقط به یک برش سریع و سریع احتیاج دارند ، در حالی که گوشت های جویدنی کمی کار می کنند. معمولاً فقط یک یا دو گزش را در یک زمان قطع کنید.
  • چنگال را نگه دارید تا رنگهای چرمی (چنگک) به سمت شما خم شوند و چاقو از چنگال بیشتر از شما دور باشد. در یک زاویه نیز خوب است - فقط مطمئن شوید که می توانید چاقوی خود را به وضوح ببینید تا بدانید که کجا برش دارید. باید بتوانید از چنگال خود به چاقوی خود نگاه کنید.
سبک اروپایی (قاره ای)
با چنگال تکه های کوچکی از غذا را به دهان بیاورید. در این روش غذا خوردن ، چنگال ها را با رنگ های خمیده به سمت پایین به دهان بیاورید. هنگامی که آن را به دهان می آورید ، پشت چنگال بلند خواهد شد.
  • چنگال را در دست چپ خود نگه دارید ، حتی اگر دست راست داشته باشید. در صورت آزمایش هر دو ، ممکن است دریابید که این روش از هر دو کارآمدتر است.

سبک آمریکایی

سبک آمریکایی
هنگام برش ، چنگال را در دست چپ خود نگه دارید. روش قاره ای ، شیوه آمریکایی استفاده از چنگال بیشتر قلم مانند قلم را تصویب می کند. دسته در مقابل دست شما بین انگشت شست و پیشانی قرار دارد ، انگشت وسط انگشت شست پایه را نگه می دارد ، و انگشت اشاره شما در بالا قرار دارد. مجدداً ، كول ها رو به پایین هستند و از شما منحنی می شوند.
سبک آمریکایی
فقط هنگام برش ، چاقو را در دست راست خود قرار دهید. [5] این موقعیت یابی دست همان است که در سبک فوق الذکر است - با انگشت خود در امتداد پایه و انگشتان دیگر در اطراف آن پیچیده شده است.
سبک آمریکایی
برش درست کنید. مواد غذایی را با چنگال خود نگه دارید (مرتب رنگ آمیزی کنید) ، با چاقو در یک حرکت اره ای ملایم برش دهید. چنگال شما باید از چاقوی شما نزدیک تر باشد. قبل از ادامه فقط یک یا دو گزش را برش دهید.
سبک آمریکایی
حالا دست را عوض کنید. در اینجا تفاوت اصلی بین دو سبک وجود دارد: پس از بریدن نیش ، چاقوی خود را در لبه بشقاب خود قرار دهید (تیغه ساعت 12 ، دستگیره در 3 ساعت) و چنگال خود را از دست چپ خود به سمت خود منتقل کنید. درست. [6] آن را بچرخانید تا لحاف ها به سمت بالا خم شوند و نیش بزنید! تادا
  • این روشی است که با اولین بار آمریكا آمریكا رواج یافت. اروپا قبلاً از آن استفاده می کرد ، اما از آن زمان به بعد حرکت کرده و از یک رویکرد کارآمد تر حمایت می کند. پرش کاملا آن را در حوضچه ایجاد نکرده است ، اگرچه همه جا جیب های اختلاف وجود دارد.
سبک آمریکایی
به غیر از برش ، با چنگال در دست راست خود ، غذاهایی را به سمت بالا بخورید. اگر در حال خوردن ظرفی هستید که نیازی به برش ندارد ، با این روش در هر زمان چنگال خود را در دست راست خود نگه دارید. اگر نیش بزنید ، خط ها می توانند به سمت پایین قرار گیرند ، اما به طور کلی برای اکثر اوقات به سمت بالا باز خواهند گشت. با این حال ، می دانید که فقط در کامل ترین رسمی تنظیمات این مسئله همیشه به وجود خواهد آمد. ما وقتی رئیس جمهور در کنار شما نشسته است صحبت می کنیم. غیر از این ، استرس نداشته باشید.
  • وسایل نقره شما هرگز نباید جدول را لمس کند. اگر فقط از چنگال خود استفاده می کنید ، مطمئن شوید که چاقوی شما در امتداد لبه بشقاب شما استراحت می کند. هنگامی که چنگال خود را پایین آورده اید ، دسته را روی لبه استراحت دهید ، در نزدیکی مرکز بشقاب رنگ آمیزی کنید.

ناهارخوری های اضافی

ناهارخوری های اضافی
تنظیم جدول را درک کنید. برای 95٪ وعده های غذایی ، احتمالاً فقط با چاقو ، چنگال و قاشق سر و کار دارید. اما برای آن مناسبت های فانتزی ، ممکن است چند قطعه دیگر را نیز مشاهده کنید و تعجب کنید که گله ای که باید انجام دهید چیست. در اینجا یک طرح کلی:
  • یک مجموعه چهار تکه یک چاقو ، یک چنگال سالاد ، یک چنگال مکانی (ظرف اصلی) ، یک چاقوی محل و یک قاشق چایخوری برای قهوه است. چنگال سالاد در بیرون و کوچکتر از چنگال محل شما خواهد بود.
  • یک تنظیم پنج تکه همه چیز و یک قاشق سوپ است. قاشق سوپ خوری قاشق چایخوری شما بسیار بزرگتر خواهد بود.
  • یک تنظیم شش قطعه یک چنگال و چاقوی دوره اول (در قسمت بیرونی) ، چنگال اصلی و چاقو ، و یک چنگال دسر / سالاد و یک قاشق چایخوری قهوه است. آن دو مورد آخر کوچک خواهند بود.
  • یک تنظیم هفت تکه همه چیز و یک قاشق سوپ است. قاشق سوپ خوری قاشق چایخوری شما بسیار بزرگتر خواهد بود و چاقو یا چنگال نیست. اگر تا به حال یک چنگال کوچک در سمت راست خود مشاهده کرده اید (چنگال ها به طور کلی هرگز به سمت راست نمی روند) ، این یک چنگال صدف است. ظروف معمولاً به ترتیب استفاده آنها قرار می گیرد. وقتی شک دارید ، از بیرون شروع کنید و به راه خود ادامه دهید. [7] منبع تحقیق X
ناهارخوری های اضافی
هنگامی که فقط در حال مکث بین نیش هستید ، وسایل نقره خود را در حالت استراحت قرار دهید. دو روش مختلف برای نشان دادن به پیشخدمت خود وجود دارد تمام شده:
  • سبک اروپایی: چاقو و چنگال خود را روی بشقاب خود بکشید ، چنگال بیش از چاقو ، نازکهای رو به پایین. این دو باید یک "V" وارونه ایجاد کنند.
  • سبک آمریکایی: چاقو در نزدیکی بالای صفحه شما می رود ، تیغه ساعت 12 ، دستگیره در 3 ساعت. چنگال ، قلعها را به سمت بالا و درست با زاویه کمی از بدن شما قرار داده است.
ناهارخوری های اضافی
وقتی غذا را تمام کردید ، ظروف نقره خود را در وضعیت کامل قرار دهید. این به پیشخدمت شما اجازه می دهد تا بشقاب شما را پاک کند (اگر او بداند ، یعنی). باز هم ، دو مکتب فکری عبارتند از:
  • سبک اروپایی: چاقو و چنگال به موازات یکدیگر ، در ساعت 5 بعد از ظهر ، تیغه و رنگ آمیزی در وسط صفحه شما (دسته های رو به پایین) قرار می گیرند.
  • سبک آمریکایی: همانند سبک اروپایی ، فقط تن های چنگال رو به بالا هستند.
ناهارخوری های اضافی
با برنج و وسایل کوچک دیگر حیله گری کنید. شما نیاز دارید که آنها را با چنگال کوچک و چنگال جمع کنید ، نه اینکه به آنها بی ثمر باشید. سبک آمریکایی به طور کلی ترجیح می دهد فقط به چنگال تکیه کند (دوباره ، کم کارآمد تر است) ، در حالی که سبک اروپایی گاهی اوقات از کمک تیغه چاقو یا یک تکه نان برای کارد و چنگال استفاده می کند.
ناهارخوری های اضافی
برای خوردن ماکارونی ، آن را با چنگال خود چرخانده. اگر قاشق غذاخوری دارید ، چند نودل را با چنگال خود بچینید و آنها را چرخانده و روی پایه قاشق خود قرار دهید. اگر رشته فرنگی خیلی طولانی است و در حال اثبات دست و پا گیر هستند ، می توانید در صورت لزوم آنها را با چاقو خود برش دهید. اما قبل از انجام هرگونه اقدامات شدید ، فقط کافی است فقط چند نودل مصرف کنید. و حتماً دستمال سفره را آماده کنید!
  • اگر با ماکارونی خوب نیستید ، در شرکت خوبی هستید. حتی برای فصلی از غذاهای پاستا در بعضی اوقات کثیف است. کمتر به چاقو و چنگال و بیشتر در مورد لاغر شدن نیست!
آیا بریدن استیک قرار است حرکت کششی باشد یا یک اره ، حرکت عقب و جلو؟
بستگی به چاقوی شما دارد. اگر این کارد چاقو بدون روکش باشد ، می توانید به جای فشار آوردن ، برش بهتر یا سریع تری داشته باشید. اگر آن را خط بندی کنید ، برنامه پشتی و جلو برنامه معمولی است.
کدام نوع تنظیم در جایی است که یک چنگال کوچک در بالای صفحه قرار می گیرد؟
یک دوره دسر کمی غیررسمی ، چنگال شیرینی / قاشق / بستنی را در بالای صفحه قرار خواهد داد ، دسته را به سمت راست نشان دهید.
آیا ناخوشایند است که هنگام خوردن استیک تیغه چاقوی من را در لبه بشقاب من استراحت دهم؟
اگر مکث می کنید ، تیغه چاقو را نه در لبه قرار دهید ، بلکه بیشتر از این رو دسته در امتداد لبه صفحه قرار می گیرد.
آیا تیغه چاقو به سمت صفحه است یا از صفحه فاصله دارد؟
هنگامی که یک چاقو روی یک صفحه قرار می گیرد تا استراحت کند ، تیغ باید به سمت صفحه چرخانده شود. در اوایل غذا خوردن ظروف ، استراحت چاقو با تیغ به بیرون ، به سمت بقیه مهمانی شام ، تهدیدآمیز بود. اصولاً فقط تیغ خود را به سمت آنچه می خواهید برش دهید بپیچید.
به نظر نمی رسد من در این باره چیزی پیدا کنم. اگر من میهمانی را صرف شام می کنم و می خواهم چین خود را نشان دهم اما برای ارائه خدمات وعده های غذایی برنامه ریزی می کنم ، پس درست است که قبل از هر دوره می توان صفحات را از جدول جدا کرد؟
طرح مطالعه مواد غذایی و فناوری VCAA به وضوح نشان می دهد که وقتی یک صفحه برای ارائه استفاده می شود ، نیازی به استفاده از آن برای مهمانان خود ندارید.
آیا استفاده از چاقو هنگام خوردن نان تست فرانسوی یا پیتزا مناسب است؟
نان تست فرانسوی معمولاً همراه با چنگال و چاقو نیز در صورت نیاز به برش در قطعات اندازه نیش خورده می شود. اگر بسیار نرم است ، گاهی اوقات می توانید به جای آن ، آن را با لبه چنگال برش دهید. بیشتر افراد پیتزا را با دستان خود می خورند ، اما یک استثنا در این است که اگر پیتزا خیلی کثیف و یا فلاپی باشد بدون آنکه توپ ها از بین بروند ، چیدن را انتخاب می کنند. در این حالت ، برای برش پیتزا به قطعات اندازه نیش ، از چاقو و چنگال استفاده کنید ، حداقل تا زمانی که به پوسته نزدیک شوید و راحت تر بتوانید آنرا انتخاب کنید.
آیا باید با چنگال یا قاشق ماست و میوه بخورم؟
باید ماست را با قاشق میل کنید ، آن را با چنگال بخورید که خوب کار کند و میوه را با چنگال میل کنید.
من دست چپ مانده ام و شیوه آمریکایی استفاده از چنگال و چاقو را ترجیح می دهم. آیا اگر چنگال خودم را بعد از بریدن تعویض نکنم ، خوب است؟
خوب است ، اگرچه چنگال های چنگال را به هم بچرخانید تا خمیده شوند (برخلاف "سبک اروپایی").
چگونه یک غذای دریایی بخورم؟
بستگی به نوع غذای دریایی شما دارد ، اگر میگو باشد باید از چنگال خود برای برداشت آن استفاده کنید و اگر این ماهی است می توانید آن را با لبه چنگال خود برش داده و مانند آن بخورید.
برای دستگیره یک قاشق از کدام دست باید استفاده کنم؟
شما باید از دست غالب خود برای استفاده از قاشق یا چنگال استفاده کنید.
هنگام غذا خوردن با چنگال آیا نوک چنگال را می خورم یا کل چنگال را در دهان می گذارم؟
آیا باید مواد غذایی را با چاقو روی چنگال خرد کردم و بعد با دست غیر غلیظ بخورم؟
استرس نداشته باشید. هیچ کس آن را 100٪ دقیقاً به همان روش انجام نمی دهد. و غذاهای خاص به متدولوژی کمی متفاوت نیاز دارند. تا زمانی که اصول لازم را داشته باشید ، جزئیات را عرق نکنید.
آرنجهای خود را بیرون نکشید! یاد بگیرید که آنها را در مقابل قسمتهای بدن نگه دارید. در غیر این صورت ممکن است شما همسایه خود را بزنید!
l-groop.com © 2020